マロングラッセ

丁寧に渋皮を取り除いた粒よりの栗を、何度もシロップをくぐらせ表面の糖分が透明な輝きを放つまで乾燥させました。じっくり時間をかけて芯までしっとり柔らかく仕上げるお菓子の芸術品です。

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